Junmai Gingo

Île Four Premium Select 'Junmai Ginjo' Sake i jämförelse med vanlig Saké vad Single Malt whisky är till vanlig whisky! Vi börjar med att ta bort 45% av de yttre skikten på riskornet för att komma åt den rena inre kärnan i det speciella Sake-riset (Yamadanishiki och Akebono). Sedan börjar en långsam, mycket arbetsintensiv process för att skapa en mycket förfinad ren och tydlig Sake. Med sin lätta, torra och mycket raffinerade doft, räknas Île Four Limited Edition bland de 6-7% bästa Sakevinerna i världen.